新华社重庆11月1日电(记者李松)深秋蟹肥各地螃蟹集结上市成为餐桌美食。  新华社重庆11月1日电(记者李松)深秋蟹肥各地螃蟹集结上市成为餐桌美食。专家提醒蟹肉虽甘旨但蟹黄的胆固醇含量偏高痛风患者不宜食用。

  
  家住重庆合川区的夏先生患痛风已有5年。最近吃下3只螃蟹后痛风重新发作连路都走不了。在重庆新桥医院检查结果露出夏先生的尿酸指标已高出正常人两倍。
  螃蟹的蛋白质含量很高蟹黄胆固醇含量也偏高容易造成痛风患者代谢功能紊乱。新桥医院中医疼痛科主任徐梓辉教授说如果有的人在吃螃蟹的同时还要喝含较高嘌呤的啤酒就更容易导致血尿酸水平急剧上升严重者还可能出现痛风性肾病。

  
  徐梓辉教授提醒蟹肉虽甘旨但也有食用的禁忌人群。例如体虚怕冷、乏力体倦、反复感冒的患者应少吃或不吃专程是慢性阳虚性胃肠病、肾病、痛风患者更应庄重。螃蟹具有大寒性女性在月经或怀孕期间最好也不要食用。
  专家介绍螃蟹的加工和食用搭配也有讲究。生姜具有散寒止呕、去除腥味的功效在蟹的烹制过程中可加入生姜。此外黄酒营养丰富还能平衡螃蟹的寒性也可与螃蟹搭配食用。